Bệnh tiểu đường chịu ảnh hưởng rất lớn từ chế độ ăn uống, chỉ số đường trong máu có thể tăng giảm đáng kể theo các món ăn hàng ngày. Chính vì vậy, việc lên một thực đơn khoa học, hạn chế tối đa việc nạp thêm đường vào cơ thể chính là việc bệnh nhân tiểu đường cần hết sức lưu ý. Trong bài viết này, Difoco sẽ giúp bạn lên thực đơn một cách hợp lý nhất.

Cần có chế độ ăn uống hợp lý, khoa học

1. Các loại thực phẩm tốt cho người bệnh tiểu đường

Trước khi lên thực đơn, chúng ta cần biết về các loại thực phẩm tốt cho việc điều trị tiểu đường cũng như các món cần tránh. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, người mắc bệnh tiểu đường nên tăng cường chất xơ, đạm có trong các loại rau xanh, trái xây, cá, trứng, sữa tách béo, gạo lức, bánh mì, ngũ cốc... Bên cạnh đó cần hạn chế tốt đa các thực phẩm có đường, vị ngọt nhân tạo, chất béo xấu, các loại thức ăn nhanh, trái cây nhiều đường....

Thực tế, việc chọn lựa “nên ăn gì” rất quan trọng, bởi không chỉ đáp ứng kiềm chế đường huyết tăng mà còn phải đủ dưỡng chất cho cơ thể. Vì nếu không chú ý sẽ gây tác động xấu đến sức khỏe. Do vậy, bạn có thể lựa chọn và kết hợp thực phẩm với nhau để giữ mức đường huyết ổn định mà không ảnh hưởng đến sức khỏe.

Có thể thay gạo lứt cho gạo trắng thường dùng

 

Một cách giúp bản kiểm soát lượng đường trong máu và tránh bị tăng đường huyết đột ngột đó chính là chia nhỏ các bữa ăn hằng ngày. Việc này đồng thời cũng giúp cơ thể hấp thu dinh dưỡng tốt hơn. Nói cách khác, bạn có thể chia nhỏ 3 bữa chính thành những bữa phụ hoặc trong bữa chính nên giảm lượng thức ăn xuống và bổ sung xen kẽ vào các thời gian khác trong ngày. Trong bữa phụ bạn nên tăng cường các loại trái cây ít đường như mận táo, cam, bưởi, dứa, quýt,…

Tuy nhiên chia nhỏ bữa không có nghĩa là bạn dành thời gian cả ngày để ăn, bạn cần có giờ giấc ăn uống khoa học để đảm bảo sức khỏe cũng như quá trình điều trị bệnh tốt hơn.

2. Thực đơn gợi ý cho người tiểu đường

Đối với mỗi người sẽ có một sở thích ăn uống và khẩu vị khác nhau, nhưng nếu muốn lượng đường trong máu luôn ở mức ổn định thì các bạn nên áp dụng theo thực đơn dưới đây.

Bữa sáng có thể dùng phở hoặc mỳ

  • Bữa sáng

Bổ sung tinh bột, có thể dùng mỳ, phở hoặc các loại ngũ cốc. Kết hợp với các loại thịt hoặc hải sải để bổ sung protein, ngoài ra cần có thêm các loại trái cây

  • Bữa trưa

Tăng cường chất xơ có trong những loại rau xanh như dưa chuột, bí ngô, rau xà lách, bí ngô hay  các loại đậu, ngũ cốc.

Bổ sung protein từ các loại thịt nạc như thịt bò, thịt heo, thịt gà, chú ý loại bỏ phần thịt mỡ, da. Ngoài ra có thể dùng các loại cá giàu omega 3 như cá ngừ, cá hồi. Bên cạnh đó cũng không quên thêm các loại trái cây ít đường.

  • Bữa tối

Vào buổi tối, cơ thể ít vận động nên không dung nạp quá nhiều thức ăn. Thêm vào đó cần chọn lựa những loại thực phẩm dễ tiêu, ít dầu mỡ. Tuy nhiên, vẫn chú ý cung cấp đủ protein và chất xơ, vitamin cần thiết.

Tránh xa các loại thức ăn nhiều dầu mỡ

*****Thực đơn gợi ý:

  • Bữa sáng

- 1 bát phở/bún + rau xà lách

- 1 trái chuối

  • Bữa trưa

- 1/2 chén cơm (có thể thay bằng cơm từ gạo lứt)

- 1 tô canh rau dền

- Cá ngừ kho dứa

- 1/2 trái cam

Có thể ăn cam trái hoặc uống nước ép

  • Bữa tối

- 1/2 bát bún nhỏ

- 1 tô canh chua cá rô  đồng

- 1 bông cải xanh xào với 1/2 củ cà rốt.

Trên đây là thực đơn được khá nhiều bệnh nhân tiểu đường áp dụng và thành công trong việc hạ thấp chỉ số đường huyết. Các bạn có thể áp dụng theo hoặc dựa trên thực đơn chuẩn trong bài để tự ra thực đơn riêng cho mình. Tuy nhiên cần chú ý tỉ lệ sao cho thích hợp, tránh bổ sung quá nhiều làm lượng đường trong máu tăng cao.

Tiểu đường là căn bệnh mãn tính và phải hỗ trợ điều trị cả đời nhưng nếu chúng ta biết cách kiểm soát tốt lượng đường huyết bằng cách ăn uống, tập luyện khoa học thì mọi vấn đề sẽ trở nên dễ dàng hơn rất nhiều. Do vậy nếu muốn sống hòa bình với căn bệnh này, bạn cần chú ý chế độ ăn uống của mình. Hi vọng với những thông tin trên đã giúp bạn chọn ra được các loại thực phẩm tốt cũng như thực đơn hợp lý, từ đó hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường hiệu quả.




Cùng chuyên mục